Соблюдение правил гигиены, поддержание соответствующей дистанции в общении с другими людьми и изоляция от лиц с симптомами коронавируса — это основные мероприятия в рамках профилактики распространения инфекций. В связи с тем, что питание является одной из основных потребностей человека, возникает вопрос, можем ли мы, употребляя еду, подвергать себя риску инфицирования коронавирусом через продукты?
Согласно мнению Европейского управления по безопасности и контролю пищевых продуктов (EFSA — European Food Safety Authority), не существует доказанных фактов, что продукты являются источником доставки инфекции COVID19 или что вирус может передаваться с потреблением еды. Однако, независимо от ситуации, всегда важно соблюдать хорошие гигиенические практики, связанные с производством, обработкой, хранением и приготовлением пищи.
Дом
Правилам приготовления и приема пищи вы должны следовать каждый день, независимо от ситуации:
- до и после приготовления пищи мойте руки с мылом не менее 20 секунд
- мойте под проточной водой фрукты и овощи перед употреблением
- заботьтесь о чистоте поверхности, с которой контактирует пища
- заботьтесь о чистоте оборудования и инструментах, которые вы используете при приготовлении пищи
- при хранении продуктов питания следите за тем, чтобы сырые и готовые к употреблению продукты не соприкасались друг с другом
- используйте отдельные инструменты для приготовления сырых и готовых к употреблению продуктов, например разделочные доски
В магазине
Наибольший риск заражения коронавирусом возникает при непосредственном контакте с другими людьми, поэтому стоит ограничиться необходимым минимумом посещения магазина (или воспользоваться возможностью покупки через интернет). Если мы делаем покупки в стационарном магазине, пожалуйста, держите безопасное расстояние от других покупателей(1-2 метра). Ни при каких обстоятельствах не стоит ходить по магазинам с признаками инфекции (стоит обратиться за помощью к друзьям, родственникам или делать покупки онлайн).
Кроме того, не прикасайтесь к продуктам, которые вы не собираетесь покупать.
Опасность могут представлять ручки в магазинных тележках, ручки холодильных шкафов, весы самообслуживания, кнопки в лифте или в платежных терминалах, поэтому магазины принимают меры по дезинфекции этих поверхностей.
У входов в магазины должны быть гели для дезинфекции рук. Можно надевать одноразовые перчатки в магазине. Стоит взять с собой корзину или сумку для покупок и отказаться от использования корзины или тележки.
В общественных местах не прикасайтесь к области глаз, рта и носа. Лучше всего платить картой, бесконтактно. Когда вы возвращаетесь из магазина, а также после распаковки приобретенных продуктов мойте руки.
Упаковка продуктов
Данные показывают, что вирус может выжить в течение дня на картонной упаковке и до нескольких дней на пластиковой упаковке, что создает некоторый риск передачи вируса из упаковки. Однако это возможно, если мы не соблюдаем меры предосторожности.
Не прикасайтесь руками, которыми вы держали продукты, к губам, носу или лицу. Снимите пленки и обертки с еды и выбросьте их. После покупки обязательно помойте руки с мылом или моющим средством, содержащим минимум 60% спирта.
Такие продукты как мясо, хлеб, сыр или овощи и фрукты безопасны. Однако важно соблюдать основные правила. Овощи и фрукты следует тщательно мыть перед употреблением под проточной водой.
Также необходимо соблюдать основные правила гигиены при использовании в магазине фольгированных перчаток или одноразовых пакетов для упаковки хлеба. При любых сомнениях можно поставить купленный хлеб примерно на 2 минуты в предварительно разогретую духовку до температуры 180-200C.
Вода
Присутствие вызывающего КОВИД-19 коронавируса в питьевой воде не подтверждено.
В заключение – запомните нет фактов о том, что продукты могут заразить человека или представлять собой угрозу доставки коронавируса. Для профилактики инфекции необходимо знать правила гигиены и соблюдать рекомендации по ограничению прямых контактов с другими людьми. Также стоит поддерживать правильно сбалансированный образ питания и здоровый образ жизни, это благоприятно влияет на состояние здоровья организма.
