Выращивание имбиря в горшке и уход в домашних условиях

Характеристика комнатного имбиря

Для того, чтобы попытаться вырастить имбирь самостоятельно узнаем, что он из себя представляет. Имбирь – представитель семейства имбирных, первоначально произрастающий в тропических лесах Южной Азии.

По своим внешним характеристикам имбирь подобен высокой дикорастущей траве или речному камышу. Несмотря на мировую популярность корневищной культуры, не многие узнают растение по внешнему виду, ведь большинство людей знакомы лишь с корнем. Столь популярная пряность – корень имбиря на самом деле является подземным побегом, форма которого довольно часто похожа на человеческую ладонь с укороченными или скрученными фалангами.

Цветок имеет ложный прямостоящий стебель высотой до 100см. Высокий стебель формируют поочередно располагающиеся зеленные ланцетовидные листья с цельными краями и острой верхушкой. Листовые пластины с сердцевидным основанием скручены в трубочку.

На коротких цветоносах растения располагаются соцветия колосовидной формы, состоящие из зигоморфных цветков красно-лиловых оттенков. Зеленая чашечка цветка состоит из пяти сросшихся чашелистиков. Плодом растения является трехстворчатая коробочка с семенами. Каждая часть имбиря источает приятный цитрусовый аромат и является съедобной.

Описание культуры

Имбирь – многолетняя травянистая культура, растет в Южной Азии. Его можно выращивать в открытом грунте или в теплице. У имбиря мочковатая придаточная корневая система. Подземная часть побега – видоизмененный корень. Корневище растет горизонтально. Стебель прямостоячий, вырастает до 1,5 м высоту, округлой формы с удлиненными междоузлиями. Листья цельные с сердцевидным основанием и заостренной верхушкой.

Растение активно цветет весной и летом. Соцветия колосовидные, цветочек оформлен в зеленую чашечку из 5 чашелистиков, венчик состоит из фиолетовых или насыщенных желтых лепестков.

Цвет имбиря

По внешнему виду растение напоминает бамбук, на дачных и садовых участках его высаживают в качестве декоративного элемента. Корень имбиря ценят за лечебные свойства, пряный аромат и приятный вкус.

Употребляя в пищу корень имбиря, можно укрепить иммунитет, улучшить память, нормализовать работу пищеварительной системы.

Культура распространена на территории Японии, Вьетнама, Аргентины и Бразилии. Имбирь считается тропическим растением, но садоводы научились его выращивать на территории РФ: в Московской области, в Подмосковье, в средней полосе России, на Урале. Есть мнение, что вырастить корень имбиря в средней полосе можно только в отапливаемых теплицах, но зная, какие требования необходимы для выращивания культуры, можно попробовать высадить растение на садовом участке.

Существует большое разнообразие видов имбиря. Главная цель селекционеров – вывести неприхотливые сорта, с большим корневищем, который будет сочным и приятным по вкусу. Виды имбиря различаются по цветовой гамме мякоти. Она бывает желтого оттенка, зеленоватая, оранжевая, светло-коричневая.

Отличается имбирь по запаху. Аромат может быть цитрусовый, с травянистыми нотками или даже напоминать запах керосина. Пряный вкус почти у всех сортов одинаковый.

Популярные сорта имбиря, культивируемые на территории России:

• Пурпурный – растение с декоративными цветочками и крепким стеблем;
• Касумунар – вид полюбился за красивые нежные цветы белого цвета, напоминающие орхидею;
• Замечательный – неприхотливый сорт, с долго цветущими красными цветками;
• Зерумбет – цветы по форме напоминают розу;
• Джинджер Торч – декоративные цветы розоватого оттенка;
• Японский – душистые соцветия, которые рано распускаются.

Польза имбиря для организма

Имбирь – вечнозеленое многолетнее растение. В зависимости от сорта цветение зеленого, ярко-красного, белого и бледно-желтого тона начинается весной и заканчивается в начале осени. Но особая ценность заключается в корне. Его используют в медицинских и пищевых целях благодаря витаминно-минеральному составу, где на 100 г продукта:

Питательная ценность (г)         Минералы (мг)            Витамины (мг)

Углеводы – 17,8	Медь – 0,23	В1 (тиамин) – 0,025
Белки – 1,8	Железо – 0,6	В4 (холин) – 28,8
Жиры – 0,74	Цинк – 0,34	С (аскорбиновая кислота) – 5,0
Пищевые волокна – 2,1	Марганец – 0,23	РР (никотиновая кислота) – 0,75
Вода – 78,8	Калий – 414,5	Е (токоферол) – 0,3
Сахароза – 1,7	Магний – 43,1	В6 (пиридоксин) – 0,16
————	Кальций – 16,8	В5 (пантотеновая кислота) – 0,2
————	Фосфор – 33,9	В2 (рибофлавин) – 0,034
————	Натрий – 14,1	В3 (ниацин) – 0,8

Имбирь включает липиды и сахар, эфирные масла, гингерол и камфин. Из важных аминокислот присутствует лизин, метионин, фенилаланин и другие полезные вещества. Зингерон, шоагола и джинжерола наделили корень свойством противоядия с характерным запахом и острым вкусом. Пряность помогает бороться с вредными микроорганизмами и лечить рак толстого кишечника, снимает токсикоз при беременности и стабилизирует гормональный фон. Это только малая часть, перечислю другие полезные действия:

• улучшает пищеварительный процесс;
• повышает иммунитет;
• снимает болевой синдром при артрите;
• купирует боль при заболевании желудка;
• снимает спазмы кишечника и устраняет метеоризм;
• способствует оттоку желчи и выделению желудочного сока;
• активизирует умственную и физическую работоспособность;
• улучшает циркуляцию крови;
• снижает риск заболевания простатитом;
• служит жаропонижающим средством.

Корень имбиря используют в сушеном, свежем и маринованном виде. В лечебных целях готовят настойку, добавляют в чай при ангине, употребляют в свежем виде при сахарном диабете и для похудения. Однако будьте осторожны, существует ряд ограничений!

Подготовка к посадке

Можно ли вырастить имбирь в домашних условиях ? Несмотря на то что это восточное растение, его вполне доступно культивировать практически в любой полосе. Однако нельзя просто высадить корень на огороде: это будет бесполезно. А вот в теплице или на подоконнике добиться положительного результата вполне реально. Главное — создать растению необходимые условия для успешного роста и развития.

В первую очередь следует приобрести подходящий посадочный материал. Корень должен быть гладким, свежим и блестящим, содержать хотя бы несколько живых почек. Желательно его купить в магазине, специализирующемся на восточных товарах или на рынке. Если такая возможность отсутствует, подходящий вариант следует подобрать в обычном супермаркете.

Нельзя просто высадить корень на огороде: это будет бесполезно. А вот в теплице или на подоконнике добиться положительного результата вполне реально.

Для посадки имбиря в домашних условиях в первую очередь выбирается сорт корнеклубня. В магазине можно приобрести Белый имбирь (Бенгальский), Черный имбирь (Барбадосский) или Крачай. У белого имбиря умеренно острый вкус и приятный аромат, чёрный имбирь отличается острым, резким, сильно выраженным вкусом, а Крачай – деликатным ароматом и средней степенью жгучести.

Для выращивания имбиря в домашних условиях можно взять любой из них, каждый растениевод выбирает его по своему вкусу.

Для посадки выбирается крупный, гладкий, блестящий, не пересушенный корень с развитыми побеговыми почками. Оптимальные размеры корневища – 5-8 сантиметров в длину и 3-4 сантиметра в ширину. Чем больше на нём будет почек, тем лучше.

Перемороженный, сморщенный или сухой корнеклубень для этого не подходит, так как он не прорастёт.

При наличии большого количества почек, корень перед посадкой при желании разделяется по перемычкам на части, и рассаживается в отдельные или одну длинную и широкую ёмкость. На каждой отделённой части должно оставаться не менее 1 почки-глазка, но чем больше их будет, тем крупнее вырастет новый корень.

Дома корнеклубень следует замочить в теплом растворе марганцовки розового цвета. Лучше это сделать вечером и оставить до утра. Что дает обработка:

• дезинфекцию от патогенной флоры, которая может находиться на поверхности;
• в воду выйдут удобрения, которые использовались во время выращивания растения;
• ускорение пробуждения почек, это способствует более быстрому росту.

Удобно сажать проросший корень – по количеству ростков видно, сколько в будущем на растении будет развиваться побегов.

 Важную роль в успехе играет правильный выбор горшка. Поскольку корень растет вниз и в стороны, основание емкости должно быть немного расширенным. Следует позаботиться и о хорошем дренаже, иначе существует высокий риск застаивания воды и загнивания растения. Для этого на дно горшка требуется уложить ряд мелкой гальки и насыпать песка толщиной в 1-2 см.

Затем емкость требуется заполнить плодородной землей. Для этого можно купить качественную смесь для выращивания овощей или приготовить почву самостоятельно. Понадобится смешать дерновую землю, перегной и песок в соотношении 2:2:1. В массу нужно обязательно добавить удобрение для корнеплодов, в составе которого содержится большое количество фосфора.

Однако, в природе (в открытом грунте) имбирь наращивает достаточно глубокую корневую систему, поэтому, если вы посадите его не только в широкий, но в в глубокий горшок, то будет шанс получить еще больший урожай.

Слишком маленькие горшки (тем более керамические) брать не следует, их попросту может разорвать.

Влага ни в коем случае не должна застаиваться в горшке, а значит, требуется не только влаго- и воздухопроницаемый грунт, но и дренаж. Иначе говоря, необходимо, чтобы вся лишняя вода после полива стекала в поддон, в дне горшка должны быть дренажные отверстия. Кроме того, на дне посадочной емкости следует выложить слой керамзита (или аналогичного материала) толщиною 3-5 см.

Как пробудить почки

Чтобы пробудить почки до посадки в грунт, рекомендую проращивание двумя способами:

1. Застелите контейнер слоем сфагнума и уложите корень глазками вверх, сверху положите еще. Затем полейте теплой водой и поставьте в теплое место.
2. Насадите корень на тонкую деревянную палочку, подвесьте над емкостью с водой, чтобы нижняя часть постоянно находилась в воде. Следите за уровнем воды, периодически добавляйте.

Дорогие мои читатели, корень имбиря при проращивании чем-то напоминает картофель. Вы можете нарезать на доли, чтобы каждая содержала две или три почки, срезы обработать активированным углем и посадить в грунт.

Посадка имбиря

Пошаговая инструкция, как правильно посадить имбирь в домашних условиях:

1. Замочить корень на 12 часов в теплом растворе марганцовокислого калия розового цвета. Если нет марганцовки, то в теплой воде.
2. Разделить на кусочки по имеющимся перемычкам так, чтобы на каждом присутствовали 1 или 2 почки. Присыпать места срезов толченым древесным углем, дать подсохнуть.
3. В готовый грунт или почвосмесь из 3 частей торфа или листового перегноя и 1 части песка посадить части корня так, чтобы над ними было не больше 1 см земли. Почва должна быть умеренно влажной.
4. Закрыть горшок пленкой, поставить на рассеянный свет. Как только появятся ростки, пленку снять.

В открытом грунте те же принципы посадки. Вместо укрывания пленкой используют парники.

Смотрите процесс посадки корня дома и на участке:

Имбирный корень дал росток: что делать дальше

Если имбирный корень дал несколько ростков, ножом аккуратно отрежьте один или два и посадите в другую емкость, используя первоначальный состав грунта. Неприхотливое растение быстро примется. Таким образом получится целая плантация, обязательно ухаживайте, чтобы получить урожай.

Какие условия нужны для роста дома

Для того, чтобы имбирь рос и дал хороший урожай корнеклубней или со временем зацвёл, для него нужно создать комфортные, приближённые к естественным, условия.

Посаженное растение размещается в полутени, прямые солнечные лучи опасны для имбиря! Ёмкость с растением устанавливается в отдалении от окна либо на подоконнике с западной или восточной стороны. Для защиты от солнечных лучей, стекло на окне прикрывается белой бумагой или тюлем.

Имбирь, несмотря на то, что он боится прямых солнечных лучей, является светолюбивым растением. Световой день для полноценного его роста должен равняться 12-16 часам, поэтому зимой и ранней весной растение досвечивается фитолампой или полноспектральной светодиодной лампой. Лампа размещается в полуметре от растения.

В летний период при возможности растение размещается на улице, на любом притенённом участке.

Температура воздуха при выращивании растения в весенний период должна равняться 18-22 градусам тепла, летом – 28-30 градусам и 15 градусам в период покоя (зимой). В любое время года перепады температуры должны быть исключены!

При проветривании помещения, имбирь выносится в другую комнату. Сквозняк для растения губителен.

В комнате для поддержания оптимальной влажности в период отопления устанавливается увлажнитель воздуха или ёмкость с водой.

Особенности выращивания

После появления имбирных всходов количество поливов сокращают. Однако следят, чтобы грунт в контейнере не пересох.

Чтобы к корневой системе поступал кислород, еженедельно нужно рыхлить верхний слой почвы на глубину в 1 см. Главное — не навредить растению.

Сажать растение в открытый грунт допустимо уже в конце мая или начале лета. Для этого находят подходящий участок в саду и подготавливают посадочные канавки.

После высаживания растения в открытый грунт ухаживать нужно с прежней тщательностью. В это время у садовода прибавляется еще 1 забота. Нужно утром либо вечером проводить опрыскивание растения водой, особенно в жару.

Выращивание имбиря в открытом грунте проходит по однолетнему циклу. 

При разведении имбиря важно обеспечить растению регулярную подкормку. В начале лета нужно использовать органические удобрения, например куриный помет. Некоторые садоводы применяют крапивный настой. Такие удобрения вносят каждые 2 недели до начала августа. В конце лета возможно цветение, и в этот период лучше использовать фосфорно-калийные удобрения (монофосфат натрия). Использовать минеральные удобрения рекомендуется до второй половины сентября.

Освещение, температура и влажность

Имбирь отлично растет при ярком рассеянном освещении или в полутени. Как и большая часть растений, не переносит воздействия прямых УФ-лучей. Естественной средой обитания имбиря являются тропические леса, поэтому растение должно содержаться в теплом климате с повышенной влажностью воздуха. Летом цветок необходимо содержать при температуре от 28 до 32 °C.

Зимний температурный режим зависит от того, будет ли цветку организован режим покоя или нет. Растение, находящиеся в стадии покоя, необходимо содержать при температуре от 10 до 15 градусов. Если же цветок будет выращиваться в стандартном режиме, то температура в месте его содержания должна находиться в пределах 18-20 °C.

Важно!Также нельзя допускать резких смен температуры и сквозняков, поскольку они могут привести к гибели цветка.

Обеспечить оптимальную влажность для цветка можно с помощью ежедневного опрыскивания его листвы. Опрыскивание играет важную роль в период отопительного сезона, поскольку приборы, нагревающие воздух, довольно сильно высушивают его. Опрыскивать «спящий» цветок нет необходимости.

Полив и подкормка

Поливать растение необходимо регулярно и обильно, особенно если оно находится в стадии активного роста или образовании цветоносов. Однако заливать имбирь не стоит, переизбыток влаги приведет к гниению корней. Почва, в которой растет цветок, должна быть всегда слегка влажной, но допускать застоя влаги в земле или поддоне нельзя. Рыхление почвы после каждого полива позволит избежать застоя жидкости в грунте.

За 3-4 недели до увядания наземной части цветка, которое приходится на конец лета, частоту полива необходимо свести к минимуму. Сокращение полива даст толчок к наращиванию корневой массы.

С ранней весны и вплоть до начала увядания листвы, цветок нуждается в дополнительной подкормке раз в 14 дней. В качестве подкормки рекомендовано поочередно использовать органические и минеральные удобрения с содержанием калия, фосфора и азота.

Как посадить имбирь на дачном участке

Чтобы выращивание имбиря на даче завершилось сбором богатого урожая, лучше использовать рассаду, выращенную в условиях квартиры.

Совет! Сажайте на рассаду не меньше 10 корешков, чтобы обеспечить себя и свою семью на весь следующий сезон. Согласитесь, урожай с 1 кустика не стоит затраченных усилий. Для получения опыта просто вырастите кустик имбиря в горшке на подоконнике.

Можно посадить корень и сразу в грядку, но желательно в теплице. У имбирного корня есть особенность – он растет не вглубь, а вширь.

Поэтому сажать корнеплоды имбиря на огороде нужно, придерживаясь некоторых правил:

• канавки для посадки делайте неглубокими (от 5 до 10 см);
• расстояние между корнями должно быть не менее 10-15 см;
• укладывайте корни так, чтобы глазки были сверху;
• перед посадкой хорошенько увлажните и взрыхлите почву.

Многие выращивают это растение дома не ради сбора урожая, а ради того, чтобы увидеть цветение имбиря.

Для этого нужно набраться терпения, так как цветущий имбирь порадует вас только через три-четыре года. Но ожидание стоит того!

Цветок имбиря действительно уникален и по окраске, и по форме.

В ожидании, пока появится имбирный цвет, ваш дом будет украшать оригинальное растение, похожее на бамбук.

Свернутые в трубочку листья, так называемые псевдостебли, достигают метровой высоты.

Они источают неподражаемый цитрусовый аромат, одновременно защищая ваш дом от болезнетворных микробов.

Сроки посадки имбиря на даче

В естественной среде имбирь растет от 6 месяцев до года. В нашей широте у него для этого есть в среднем 9 месяцев, большая часть из которых уходит на проращивание рассады.

Для получения рассады корни высаживают в горшки в феврале-марте или даже январе. Сроки посадки в открытый грунт зависят от региона. Принято высаживать побеги в апреле-мае, после последних заморозков, когда среднесуточная температура достигает +18…+25 °С. Если температура становится ниже, развитие растения замедляется. Повторно стимулировать его рост будет сложно.

В Подмосковье выращивание на даче начинают с помещения рассады в теплицу, чтобы растения успели адаптироваться к условиям внешней среды. При условии ранней весны и теплого лета в саду имбирь может быть посажен на Урале, но надежнее в этом регионе его выращивать в теплице.

Как понять, что имбирь созрел?

Подскажет надземная часть растения – она начинает поникать, вянуть, потом потихонечку разваливаться, и, наконец, засыхает.

Это говорит о том, что корень полностью созрел и готов к уборке.

Внимание! Как только имбирь начал вянуть, прекратите опрыскивание. Полив прекратите за неделю до уборки урожая.

Выкопайте корневища, очистите от остатков грунта, отломите придаточные корешки и разложите на просушку в проветриваемом помещении.

Чтобы идеально просушить клубни, порежьте их на несколько частей, держите в этом помещении в течение двух-трех месяцев.

После такой просушки их будет легче измельчить для употребления в виде порошка.

Рассортируйте урожай: что-то оставьте для употребления, что-то уложите на хранение.

Болезни и вредители

Тропическое растение от природы наделено хорошей устойчивостью к болезням и насекомым. Даже если успешно выращивать имбирь дома, можно столкнуться с пагубными болезнями растения. Чаще всего растение, выращиваемое на подоконнике, начинает болеть из-за неправильного ухода.

Вот самые распространенные проблемы:

• Листья желтеют. Такая проблема возникает из-за перелива, попадания прямых солнечных лучей. Также листья могут пожелтеть, если почва в горшке плохо пропускает воздух.
• Растение постепенно увядает, и листья засыхают. Такое состояние вызвано недостаточным количеством поливов и опрыскиваний.

Чтобы избавиться от той или другой болезни, нужно выявить причину плохого состояния и подкорректировать уход.

Важно! Если растение долго находится в условиях низкой влажности, его атакует паутинный клещ.

Об атаке насекомого свидетельствует бледность надземной части и появление желтых точек, которые постепенно увеличиваются и заполняют собой весь лист. Если долгое время сидеть сложа руки, паутинный клещ высосет из растения на подоконнике все соки и растение погибнет.

Борьба с паутинным клещом ведётся следующими методами:

• Провести обработку инсектицидом (желательно в домашних условиях использовать именно биопрепараты типа фитоверма). Обработку проводят до тех пор, пока вредитель не исчезнет.
• Растение регулярно поливают и опрыскивают. Чтобы избавиться от насекомого, листья омывают водой комнатной температуры, предварительно прикрыв пакетом корневище. После купания надземную часть укутывают прозрачным пакетом или пленкой. Спустя неделю пребывания в мини-парнике, в условиях повышенной влажности, насекомые погибают. Однако, у этого способа есть один недостаток: отложенные яйца в результате обработки не уничтожаются.

В домашних условиях культура мало подвержена заболеваниям. Основные проблемы, мешающие вырастить имбирь:

1. Липкий налет, усыхание листьев указывает на появление вредителей. Так проявляется паутинный клещ, тля, щитовка. Борьба – опрыскивание 70%-ным раствором хозяйственного мыла дважды с интервалом в 3 дня.
2. Подсыхание листьев, появление желтых пятен бывает при чрезмерном поливе. Растение пересаживают в новый грунт посуше.
3. Пожелтение растения говорит о сухости. Воздух и почву увлажняют.
4. Коричневые пятна – это следы солнечных ожогов. Растение притеняют.

В открытом грунте культура подвержена гнилям – важно соблюдать агротехнику. Вредители растения и методы борьбы такие же, как при домашнем выращивании.

Любую проблему легче предотвратить, нежели решить. Лучшая профилактика болезней и вредителей – создание комфортных условий и правильный уход.